SENSORY NIVEL INTERMEDIO

Para: Baristas, tostadores y profesionales del café que buscan desarrollar sus
conocimientos de habilidades sensoriales para café de especialidad
 
Este curso intermedio se divide en tres componentes: cómo saboreamos, percibimos e 
interpretamos; Dirigir una sesión de cata y degustar la diversidad del café; Cómo
establecer habilidades sensoriales en su negocio.
Permite al alumno aplicar los conceptos básicos de la ciencia sensorial para analizar las 
diferencias de aroma, sabor y cuerpo en el café. Los estudiantes serán introducidos a
varios métodos de prueba que incluyen triángulo, in/out y progresarán en su calibración 
de la forma de cata SCA. Los estudiantes examinarán los requisitos básicos para
desarrollar un programa sensorial en su puesto de trabajo
Resumen del Curso:
Análisis sensorial del café
Fisiología sensorial
Saborear, percibir e interpretar
Práctica de Catas 
Paneles sensoriales
Precio: 420€ IVA no incluido. El coste de la certificación no está incluido en el precio del 
curso.
El examen teórico consta de 35 preguntas. El examen práctico consta de varias 
pruebas de cata y olfativas.
IMPORTANTE
• Los estudiantes que no hayan completado SCA Sensory Skills – Básico deberán 
demostrar conocimiento de los principios sensoriales para poder inscribirse en este curso
intermedio.
• Es obligatorio tener una certificación en el nivel Intermedio antes de seguir el curso de 
nivel Profesional, que requiere una amplia experiencia previa.